Кулинарные рецепты » Рецепты супов » Бульоны. Рецепты бульонов » Рецепт - Уваренный бульон из телятины

Рецепт - Уваренный бульон из телятины

9 января 2011

Бульоны. Рецепты бульонов

Рецепт - Уваренный бульон из телятины

Ингредиенты для рецепта Уваренный бульон из телятины

кости телячьи - четыре килограмма
* телячьи голяшки, разрубленные вдоль - две штуки.
вода - 4 л
морковь - 400 грамм
лук репчатый - 200 грамм
зелень сельдерея - 100 грамм
помидоры - один килограмм
грибы - 200 грамм
специи (1 большой букет)
чеснок в кожуре (по желанию) - 4 зубчика

Способ приготовления рецепта Уваренный бульон из телятины

на 4,5 л

Подрумяним в духовке измельченные кости и телячьи голяшки, жир сольем.

Кладем их в кастрюлю, зальем холодной водой и доведем до кипения.

Крупно режут морковь, лук и сельдерей. Поджарим их в той же посуде и на том же жиру, что и кости.

Сольем жир и добавим овощи в бульон.

Кладем в бульон разрезанные на четыре части помидоры и измельченные грибы, варим на медленном огне 4–5 часов. Часто снимем накипь. В конце добавим специи.

Процедим бульон в чистую посуду и уваривают до легкого загустения.
Оцените рецепт:

(голосов: 1)

Похожие рецепты:

Добавьте Рецепт - Уваренный бульон из телятины в закладки!

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Уваренный бульон из телятины", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Мнений о рецепте 0

Комментарии:

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

	Почитайте также про рецепты легких закусок - это интересно Рецепт - Овощной суп-пюре Ингредиенты для рецепта Овощной суп-пюре капуста цветная - 100 грамм брокколи - 100 грамм морковь - одна штука. картофель - 1 клубень лук-порей - 2-3 ломтик
	Стоит обратить внимание на легкая закуска - почитайте - интересно! Рецепт - Пестрый рисовый салат Ингредиенты для рецепта Пестрый рисовый салат рис "Увелка" вареный - 200 грамм смесь овощная замороженная - 250 грамм колбаса копченая - 200 грамм я
	Почитайте также про легкий суп - очень интересно! Рецепт - Легкий овощной суп Ингредиенты для рецепта Легкий овощной суп лук-порей - 1 стебель капуста цветная - 200 грамм морковь - одна штука. картофель - 2 клубня поми
	Обязательно посмотрите про итальянский суп - достаточно познавательно Рецепт - Итальянский суп Ингредиенты для рецепта Итальянский суп хлеб белый - 4 куска сыр плавленый - 4 ломтика яйцо сырное - четыре штуки. бульон - 3 стакана масло сливочное
	Не пропустите также итальянский суп - очень интересно! Рецепт - Пицца «Дары моря» (2) Ингредиенты для рецепта Пицца «Дары моря» (2) Для теста: маргарин - 250 грамм мука пшеничная - 400 грамм сметана - 200 грамм со