Бульоны. Рецепты бульонов
Рецепт - Бульон коричневый
кости мясные - один килограмм
вода - 1.5 л
морковь - 15 грамм
лук репчатый - 14 грамм
корень петрушки - 16 грамм
на один килограмм
Подготовленные кости обжарим в течение 1–1,5 часа в духовке при 170 °С до светло-коричневого цвета, иногда помешивая. В конце добавим крупно нарезанные коренья и лук. После обжаривания жир сольем, кости и овощи переложим в кастрюлю, зальем горячей водой и варим 5–6 часов при слабом кипении, снимая жир и пену. Готовый бульон процедим и используем для приготовления соусов.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Бульон коричневый в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Бульон коричневый", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
