Суп-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

 Ингредиенты:

• 350 г корня сельдерея
• сок половины лимона
• 1 крупная картофелина
• 1 небольшая луковица 
• 25 г сливочного масла
• 600 мл куриного или овощного бульона 
• 75 г голубого сыра
• 75 мл жирных сливок (от 30% жирности)
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезаем на небольшие кубики  сельдерей, кладем в миску, заливаем водой так, чтобы она покрывала сельдерей полностью. Вливаем в миску к сельдерею лимонный сок и размешиваем, делаем  это для того, чтобы сельдерей не потемнел.

2. Мелко рубим лук, нарезаем такими же кубиками, как и сельдерей картофель.

3. Берем сковороду, разогреваем в ней сливочное масло, кладем лук и картофель и жарим, помешивая, около 4-5 минут.

5. Пока лук с картофелем будут обжаривается , мы берем миску с сельдереем и сливаем всю воду. Добавляем сельдерей в сковороду, к луку и картофелю, и  жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.

6. Ставим кастрюлю с бульоном на огонь, когда бульон закипит перекладываем в кастрюлю овощи. Варим до того момента, пока все овощи не станут мягкими. Затем, снимаем кастрюлю с огня, вливаем сливки и кладет раскрошенный голубой сыр. Измельчаем суп при помощи блендера.

7. Пробуем если необходимо, то добавляем соль.

8. Подаем, готовый суп – пюре с поджаренным беконом или сухариками.

• Рагу из кролика с лимоном
• Курица, тушенная в белом вине
• Стейк из говядины со сливочным соусом из голубого сыра
• Кролик, тушенный в пиве
• Соус арраббиата и карбонара

Добавьте Суп-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Суп-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях