Стейк из говядины со сливочным соусом из голубого сыра

Ингредиенты:

• 2 стейка из говяжьей вырезки, толщиной 2,5-3 см
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль и свежесмолотый черный перец по вкусу

Для соуса:

• 200 мл жирных сливок (20-30%)
• 1 зубчик чеснока
• 10-12 горошин розового перца 
• 100 г сыра с голубой плесенью
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1.Говядину вынимаем из холодильника и  даем полежать хотя бы 30 минут - мясо должно иметь комнатную температуру. Затем солим и перчим мясо с  обеих сторон, смазываем оливковым маслом.

2. Берем сухую сковороду и ставим на огонь. Когда она будет раскалена, кладем мясо и жарим 2 минуты с одной стороны. Затем чуть уменьшаем огонь, поворачиваем кусок на 90 градусов и жарим еще 2 минуты.

3. Переворачиваем мясо и жарим до желаемой кондиции.

4. Выкладываем мясо на тарелку, накрываем фольгой. Даем постоять 7-10 минут.

5. Пока мясо будет отстаиваться, приготовим соус.

6. Берем ковшик, ставим  огонь и растапливаем в нем 1 ст.л. сливочного масла. После того, как масло растопиться, кладем в ковшик мелко нарубленный чеснок и раздробленные горошины перца, обжариваем в течение 30 секунд. Вливаем сливки и доводим до кипения. Добавляем раскрошенный сыр и варим, помешивая, пока он не растворится. Если нужно солим и  снимаем соус с огня.

7.Подаем стейк с соусом и гарниром, для гарнира можно использовать картофель. 

Оцените рецепт:

• Утиная печень с томатами и бальзамическим уксусом
• Кролик, тушенный в пиве
• Заварные булочки с беконом и зеленью
• Крем-брюле
• Запеченная баранина с мятным соусом

Добавьте Стейк из говядины со сливочным соусом из голубого сыра в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Стейк из говядины со сливочным соусом из голубого сыра", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях