Кулинарные рецепты » Рецепты супов » Супы разные » Рецепт - Буйабес
Рецепт - Буйабес
15 августа 2012
Супы разные
Ингредиенты рецепта Буйабес:
Шесть кусков подсушенного хлеба (чиабатта)
Половина чашки белого сухого вина
Две чашки рыбного бульона
Сок половинки лимона
Две чашки очищенных креветок
Один килограмм филе плотной белой рыбы (лучше незамороженной)
Два зубчика мелко порезанных чеснока
Один лавровый лист
Две щепотки шафрана
Одна нарезанная тонкой соломкой морковка
Одна маленькая тонко нарезанная луковица
Два средних очищенных от семян, кожицы и порезанных помидора
Одна чашка оливкового масла Четыре веточки петрушки
Свежий молотый черный перец
Соль
Способ приготовления рецепта Буйабес:
В кастрюльке, на максимальном огне, хорошенько разогреть оливковое масло. Добавить туда лук, морковь, помидоры, лавровый лист, шафран, петрушку и один зубчик чеснока. Затем положить подготовленные кусочки рыбы, креветки и сбрызнуть лимонным соком, добавить перец, соль и кипятить около десяти минут. Влить вино и рыбный бульон и варить на большом огне, пока рыба не будет окончательно готова. Аккуратно снять пробу и по вкусу добавить перец, соль, лимонный сок, шафран, по своему желанию. Хлебные тосты натереть оставшимся чесноком. В миски налить приготовленный суп и сверху положить по кусочку хлеба. На заметку: вкус такого супа во многом зависит от насыщенности приготовленного рыбного бульона.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Буйабес в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Буйабес", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
