Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

рецепты » Рецепты супов » Супы разные » Рецепт - Шурпа (Щёрбо)

    Рецепт - Шурпа (Щёрбо)

    Супы разные

    Рецепт - Шурпа (Щёрбо)

    Рецепт - Шурпа (Щёрбо)

    Ингредиенты для рецепта Шурпа (Щёрбо)

    баранина (лопатка, корейка) - один килограмм
    морковь - 400 грамм
    картофель - 500 грамм
    баклажан - 400 грамм
    помидор - 300 грамм
    перец сладкий - 300 грамм
    лук репчатый - 1 головка
    кинза и зелени укропа - по 1 пучку
    лавровый лист - три штуки.
    перец черный горошком - пять штук.
    перец красный молотый - 1/4 ч. ложки
    соль


    Способ приготовления рецепта Шурпа (Щёрбо)

    1. Баранину зачистим, проколем, порубим кусками, положим в казан или кастрюлю объемом 4–5 литров, зальем на 3/4 водой и поставим на средний огонь.

    2. Морковь и картофель очистим и, не разрезая, зальем холодной водой.

    3. Баклажаны очистим и разрежем сначала вдоль пополам, дальше каждую половинку — еще раз вдоль. Все полученные дольки разрежем поперек, уложим в миску, пересыпав солью (примерно 1 чайная ложка), накроем тарелкой и оставим на 30–35 минут.

    4. Из помидоров вырежем плодоножки. Сладкий перец очистим от плодоножки и семян, проколем и разрежем на 2–3 части. С чеснока снимем верхнюю шелуху.

    5. После того как бульон закипит, снимем с него пену, положим 2 чайные ложки соли, слегка размешаем и, накрыв крышкой, варим 1–1,5 часа при очень слабом кипении.

    6. После этого опустим в бульон морковь (небольшую оставим целой, крупную разрежем пополам). Увеличьте огонь, дольем бульон до кипения и вновь уменьшим огонь.

    7. Через 10–12 минут опустим картофель целиком. Крупные клубни можно разрежем на 2–3 части.

    8. Еще через 10–12 минут опустим в бульон баклажаны, предварительно тщательно промыв их под струей холодной воды. Добавим лавровый лист, черный и красный перец.

    9. Через 15 минут положим сладкий перец, помидоры целиком и чеснок. Варим еще 10 минут.

    10. Всыплем в шурпу промытую и мелко нарезанную кинзу, прогрейте 1–2 минуты и выключим огонь.

    11. Разложим шурпу в порционные тарелки или в косы, посыплем рубленым укропом и подаем.



    Похожие рецепты:

    Добавьте Рецепт - Шурпа (Щёрбо) в закладки!






    загрузка...




    Поделитесь рецептом с друзьями! :)

    Ссылка для блогов



    Ссылка для ICQ



    Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Шурпа (Щёрбо)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Шурпа (Щёрбо)" задавайте в комментариях

    Мнений о рецепте 0
    Комментарии:
    Оставить комментарий

    суп шурпа

    Крайне интересная новость про суп шурпа - это интересно

    Рецепт - Кифта шурпа Ингредиенты для рецепта Кифта шурпа кости говяжьи - 400 грамм лук репчатый морковь - две штуки. помидоры - четыре штуки. растительное масло - две столовых ложк

    Авторизация:
    Вкусный конкурс на kuharka.com!
    Поиск рецепта:




    Главное меню:
    Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное