Рецепт - Кияу пилмэне

Ингредиенты для рецепта Кияу пилмэне

 

Для теста:
мука пшеничная - 3 стакана
яйцо - три штуки.
соль - одна чайная ложка
вода
Для начинки:
мякоть говядины или баранины - 500 грамм
яйцо - две штуки.
лук репчатый - 2 головки
перец черный молотый
соль

Для теста яйца смешаем с солью и водой, всыплем муку, перемешаем вилкой, оставим на 20 минут, накрыв салфеткой.

Выложим тесто на стол, слегка смазанный растительным маслом, хорошо вымесим. Положим тесто в холодильник на 1-2 часа.

Для начинки мясо пропустим через мясорубку, добавим крупно нарезанный лук и еще раз пропустим через мясорубку. Фарш посолим, поперчим и смешаем с сырыми яйцами. Если фарш получился густым, разведем его небольшим количеством бульоном или кипяченой воды.

Тесто разольем на несколько частей, раскатаем каждую в тонкий пласт толщиной 1 мм и вырежем кружочки размером с пятикопеечную монету. Положим на каждый немного фарша, края защипнем и соединим концы.

Варим пельмени в подсоленной воде до готовности, дальше выложим на блюдо. Подаем с бульоном, сметаной или сливочным маслом.

Совет: Для пельменей в татарской и башкирской кухнях обычно возьмем жирную говядину или говядину пополам с бараниной. Чтобы фарш получился особенно сочным и вкусным, мясо не пропустим через мясорубку, а очень мелко порубим ножом. При приготовлении теста, не добавляйте молоко, от этого пельмени быстро разварятся, а бульон станет мутным.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Пельмени классические
• Рецепт - Пельмени с медвежатиной под чесночным соусом
• Рецепт - Хинкали (3)
• Рецепт - Пельмени с бараниной
• Рецепт - Этли борек (пельмени по-туркменски)

Добавьте Рецепт - Кияу пилмэне в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Кияу пилмэне", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях