Рецепт - Пельмени классические

Ингредиенты для рецепта Пельмени классические
Для теста:
мука пшеничная - 1,5 стакана
яйцо - одна штука.
вода - 1/2 стакана
соль - 1/2 ч. ложки
Для фарша:
мякоть говядины - 300 грамм
мякоть свинины - 100 грамм
мякоть баранины - 50 грамм
лук репчатый - 1/2 головки
вода - одна столовая ложка
перец черный молотый - 0,2 г
соль - 9 грамм



Количество продуктов указано из расчета на один килограмм сырых пельменей.

Для теста смешаем воду с яйцом и солью до получения однородной массы. Муку насыплем горкой на стол, сделаем в центре углубление и вольем в него воду с яйцом и солью. Замесим однородное тесто, оставим на 20 минут.

Для фарша пропустим через мясорубку с мелкой решеткой говядину, свинину и баранину. Добавим в мясо соль, сахар, перец, воду, а также пропущенный через мясорубку лук, все тщательно перемешаем.

Тесто разрежем на длинные куски, дальше раскатаем в жгут толщиной в1–1,5см, нарежем небольшими кусочками и раскатаем в тонкие круглые сочни.

На середину сочня положим по чайной ложке фарш, края соединим и защипнем, придавая пельменю форму полумесяца. Можно сохранить эту форму, а можно концы полумесяца соединим вместе. Варим пельмени в большом количестве слегка подсоленной воде (на один килограмм пельменей 4 л воды и 40 грамм соли) в течение 8 минут при слабом кипении.

Подаем пельмени к столу со сметаной или растоплены сливочным маслом.

Пельмени можно заморозить в холодильнике и беречь до 1 месяца.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Пельмени московские
• Рецепт - Классические китайские пельмени, классические салаты
• Рецепт - Пельмени сибирские
• Рецепт - Пельмени «Московские»
• Рецепт - Пельмени по-китайски

Добавьте Рецепт - Пельмени классические в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Пельмени классические", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях