Рецепт - Пельмени сибирские

мука пшеничная - 660 грамм
яйцо - одна штука.
вода - 330 грамм
говядина - 400 грамм мякоти
свинина - 460 грамм мякоти
лук репчатый - 1 головка
соль
перец



Для фарша говядину и свинину нарежем на куски и пропустим через мясорубку. Добавим соль, перец, воду, пропущенный через мясорубку лук и все перемешаем.

Просеянную муку насыплем на стол и сделаем воронкообразное углубление. Нальем воду, смешанную с яйцом и солью (12 г), и замесим крутое однородное тесто. Дадим полежать 20–30 минут для набухания клейковины.

Тесто раскатаем в жгут, нарежем кусочками и раскатаем сочни. На сочни выложим фарш, сформуйте пельмени и отварите их в подсоленной воде в течение 8–10 минут.

К пельменям подадим сливочное масло, сметану, столовый уксус. Оцените рецепт:

• Рецепт - Пельмени классические
• Рецепт - Пельмени московские
• Рецепт - Пельмени с грибами или рыбой
• Рецепт - Пельмени сибирские (старинные)
• Рецепт - Пельмени по-китайски

Добавьте Рецепт - Пельмени сибирские в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Пельмени сибирские", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях