салат заяц

Рецепт - Паштет из зайца по-деревенски

заяц - одна штука.
морковь - две штуки.
корень сельдерея - одна штука.
лук репчатый - 2 головки
корень петрушки - одна штука.
сливочное масло - 500 грамм
лавровый лист - одна штука.
перец черный горошком - пять штук.
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
майоран
перец черный молотый
соль



1. Разрубленную на куски тушку зайца зальем холодной водой и оставим на ночь в прохладном месте.

2. Воду сольем, куски зайца уложим в кастрюлю, зальем свежей холодной водой и на сильном огне дольем ее до кипения, снимем пену. Добавим крупно нарезанные коренья и головки лука, посолим. Как только бульон закипит, уменьшим огонь и варим зайца до готовности. В конце приготовления добавим лавровый лист и черный перец горошком.

3. Мясо охладим в бульоне, вынем и отделим мякоть от костей.

4. Пропустим мякоть через мясорубку или измельчим блендером, смешаем с размягченным сливочным маслом (1:1), добавим мускатный орех, майоран, перец и соль по вкусу и взобьем.

5. Перед подачей смажем паштетом ломтики хлеба, оформим их зеленью, оливками и маслинами.
Оцените рецепт:

• Рецепт на Пасху - Заяц пасхальный с яйцом
• Новогодний рецепт - Шикарное жаркое из зайца в сметанном соусе
• Рецепт - Суп овощной по-деревенски
• Рецепт - Паштет из печенки, салаты в тарталетках
• Рецепт - Паштет из курицы с орехами

Добавьте Рецепт - Паштет из зайца по-деревенски, салат заяц в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Паштет из зайца по-деревенски, салат заяц", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях