Новогодний рецепт - Шикарное жаркое из зайца в сметанном соусе

Ингредиенты рецепта Шикарное жаркое из зайца в сметанном соусе:

мука – 1 чайная ложка

сметана – 1.5 стакана

морковь – 2 штуки

сливочного масла 5 столовых ложек

вода – 2 стакана

копченый шпик – 100 грамм

молоко – 1.5 литра

тушка зайца – 2-2.5 килограмма

перец

соль

Способ приготовления рецепта Шикарное жаркое из зайца в сметанном соусе:

Для начало нужно очистить от пленки тушку зайца и положить ее в молоко для вымачивания, а затем в холодное место на 2 дня. По желанию перед жаркой можно замариновать на сутки тушку в уксусе и специях. Вынуть тушку из молока или маринада по истечению двух дней, в горячей воде вымыть ее и немного обсушить, затем салом нашпиговать, солью и перцем натереть. Порезать морковь ломтиками и в противень выложить аккуратно. Обмазать размягченным маслом тушку зайца, на ломтики моркови положить и жарить полчаса в хорошо разогретой духовке. Затем понизить температуру (примерно до 180 градусов) и до готовности нужно поджарить зайца, тем самым время от времени обливая его горячей водой и соком, образующимся при жарке. Далее соединить сметану с мукой, жидкостью из-под жаркого разбавить и вскипятить все. Посолить по своему вкусу. Жаркое подавать (тушку разделив на порционные куски) с печеным картофелем в духовке, салатом брусничным и приготовленным соусом. Если вдруг у вас не будет настоящего зайца, а очень уж хочется (ну вот вам хочется быть в новом году проворным и быстрым!), то Вам можно приготовить и поддельного зайца, который ещё будет лучше настоящего, и приготовится быстрее, и ароматнее, и мягче.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Кролик на лужайке
• Рецепт на Пасху - Заяц пасхальный с яйцом
• Новогодний рецепт - Поросенок жареный, фаршированный гречневой кашей
• Рецепт - Паштет из зайца по-деревенски, салат заяц
• Рецепт - Тыква и морковь в сметанном соусе (2)

Добавьте Новогодний рецепт - Шикарное жаркое из зайца в сметанном соусе в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Новогодний рецепт - Шикарное жаркое из зайца в сметанном соусе", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях