Кулинарные рецепты » Основные блюда » Блюда из мяса и субпродуктов » Новогодний рецепт - Поросенок жареный, фаршированный гречневой кашей
Новогодний рецепт - Поросенок жареный, фаршированный гречневой кашей
10 января 2012
Блюда из мяса и субпродуктов
 Ингредиенты рецепта Поросенок жареный, фаршированный гречневой кашей: 5 сваренных вкрутую яиц отварная морковь (целиком) 100 миллилитров водки молочный поросенок (1,5 килограмма) 1 луковица 200 грамм гречневой крупы 120 грамм топленого масла маслины зелень петрушки соль Способ приготовления рецепта Поросенок жареный, фаршированный гречневой кашей: В холодную воду опустить тушку поросенка, вынуть ее и тут же на две-три минуты опустить в кипяченную воду. Затем ножом соскоблить щетину, мукой натереть тушку и над открытым огнем опалить. Сделать продольный глубокий разрез от шеи до брюшка и выпотрошить тушку. Для начинки необходимо гречневую крупу промыть, подсоленной водой залить и рассыпчатую кашу сварить. Очистить и вымыть лук, измельчить и обжарить. Смешать с кашей и яйцами, мелко нарубленными. Промытого и обсушенного поросенка изнутри натереть солью и приготовленной начинкой нафаршировать, равномерно распределяя ее по всей тушке. Кулинарными нитками зашить разрез. Водкой с солью натереть всего поросенка. Деревянными (лучше березовыми) лучинками выстлать противень. Подогнув ножки у поросенка, на лучинки уложить его, тушку облить маслом и поставить до 180-200 градусов разогретую духовку. Когда поросенок зарумянится, температуру понизить до 150-160 градусов, каждые 7-10 минут поливая тушку выделившимся соком. Когда поросенок будет готов, ножом прорезать его спинку и около 15 минут дать ему охладиться. Нитки удалить, в отдельную посуду выложить кашу. Тушку разрезать на порционные куски и на блюде сложить их, создавая вид целого поросенка. Обложить его кашей, зеленью, вареной морковью с боков. Вставить маслины в глазницы. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Новогодний рецепт - Поросенок жареный, фаршированный гречневой кашей в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Новогодний рецепт - Поросенок жареный, фаршированный гречневой кашей", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
