Рецепт - Руляда из поросенка

поросенок - 600 грамм
язык вареный - 200 грамм
шпик - 100 грамм
печень отварная - 100 грамм
ветчина - 100 грамм
желатин - 40 грамм
вода - 150 грамм



С тушки поросенка снимем кожу со слоем мякоти. Желатин зальем холодной водой и дадим набухнуть в течение 30 минут.

Внутреннюю поверхность кожи покроем тонкими ломтиками шпика, на него выложи) те мелко нарезанные мясные продукты (язык, печень, ветчину), набухший желатин, свернем все рулетом, заверните в марлю, перевяжем шпагатом и варим в подсоленной воде 1 час 20 минут.

Готовую руляду положим под пресс и охладим. Снимем марлю, зачистим от сгустков белка.

Нарежем тонкими ломтиками, выложим на блюдо, оформим зеленью.
Оцените рецепт:

• Новогодний рецепт - Поросенок к празднику
• Новогодний рецепт - Поросенок жареный, фаршированный гречневой кашей
• Рецепт - Язык заливной (5)
• Рецепт - «Поросенок» картофельный
• Рецепт - Поросенок в стиле «Палкинъ», закуски ресторана

Добавьте Рецепт - Руляда из поросенка в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Руляда из поросенка", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях