Рецепт - Сыр брочью

молоко козье - 1 л
уксус столовый - 1/4 стакана



на 200 грамм

Стерилизуйте все кухонные приборы и посуду, которыми будете пользоваться (ложки, кастрюли, мерные емкости и т. д.). Рабочие поверхности, на которые будете класть кухонные принадлежности, тщательно проколем горячей мыльной, дальше чистой водой и дезинфицируйте.

В большой кастрюле, слегка помешивая, на среднем огне дольем молоко до кипения и сразу снимем кастрюлю с плиты.

Разведем уксус ¾ стакана (175 миллилитров) холодной воды и вольем в молоко, энергично помешивая шумовкой или венчиком. Продолжаем мешать молоко, пока оно не свернется и небольшие молочные хлопья не всплывут

на поверхность.

Шумовкой выложим творог в выстеленный марлей дуршлаг и оставим для отделения сыворотки на 2-3 минуты. Дальше наполним творогом 4 формочки с отверстиями и уплотним. Отцедите сыворотку через более плотную ткань и добавим в формочки оставшиеся на ней сгустки творога. Слегка потрясите, чтобы формочки были плотно заполнены.

Установите формочки вертикально в корзину или большую чашку и оставим для отделения жидкости на 6 часов. Выдадим сыр в холодильнике.

Перед употреблением выложим из формочек. Этот сыр лучше есть свежим — в течение 24 часов после приготовления.

Воспользуйтесь советами и комментариями из статьи «Приготовьте сыр сами».

• Рецепт - Сыр брочью из овечьего молока
• Рецепт - Сыр рикотта классический
• Рецепт - Альпийский сыр зигер, классические салаты
• Рецепт - Греческий сыр мизитра
• Рецепт - Домашний сыр

Добавьте Рецепт - Сыр брочью в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Сыр брочью", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях