Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт - Овощная закуска с шампиньонами

Ингредиенты для рецепта

перец сладкий - две штуки.
пюре томатное - одна штука.
помидоры - две штуки.
шампиньоны консервированные - 100 грамм
масло растительное - две столовых ложки
чеснок - 2-3 зубчика
соль - по вкусу

Добавил парфе | Мнений о рецепте 0
Рецепт - Омлет с яблоками и морковью

Ингредиенты для рецепта

яйца - шесть штук.
молоко - 1 стакан
масло сливочное - две столовых ложки
яблоко - одна штука.
морковь - одна штука.
корица молотая - по вкусу
соль - по вкусу

Добавил торт | Мнений о рецепте 0
Рецепт - Глазунья для гурманов а ля Медведь

Ингредиенты для рецепта

яйца - пять штук.
сливки - три столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
сыр тертый - четыре столовых ложки

Добавил пирог | Мнений о рецепте 0
Рецепт - Запеченный фаршированный лук

Ингредиенты для рецепта

лук репчатый - 6 головок
фарш мясной - 200 грамм
масло сливочное - три столовых ложки
булка городская - одна штука.
яйцо - одна штука.
бульон мясной - 1 стакан
соль , перец черный молотый - по вкусу

Добавил торт | Мнений о рецепте 0
Рыба с баклажанами, закуска из баклажанов


Ингредиенты для рецепта

филе рыбы - 700 грамм
баклажаны - три штуки.
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло растительное - 1/2 стакана
томат-пюре - 1 стакан
чеснок - 2 зубчика
перец черный молотый, соль по вкусу

Добавил цезарь | Мнений о рецепте 0


загрузка...

салат с куриной грудкой

Крайне интересная новость про салат с куриной грудкой - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Куриная грудка с арбузом Ингредиенты для рецепта Куриная грудка с арбузом курица - 4 филе кетчуп - 6 столовых ложек мед жидкий - две столовых ложки уксус 3%-й - две столовых

пивные закуски

Загляните также и сюда пивные закуски - почитайте - интересно!

Рецепт - Пивные сосиски в горшочке а ля «Шм Ингредиенты для рецепта Пивные сосиски в горшочке а ля «Шм капуста квашеная - 900 грамм пиво светлое - 450 грамм сосиски говяж

Авторизация:
Вкусный конкурс на kuharka.com!
Поиск рецепта:




Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное

Горячие закуски  

Горячие закуски расположены в меню за фирменными блюдами и холодными закусками. Блюда в ресторане заказываются именно в такой последовательности. Обед начинается с возбуждающих аппетит закусок. В связи с этим горячие закуски должны быть в разнообразном и оригинальном ассортименте, который поможет разнообразить меню. Чем более острой является горячая закуска, тем дальше она должна располагаться в списке горячих закусок, а место припущенных закусок - перед отварными закусками.

Фирменные блюда, относящиеся к данному разделу меню должны находиться в начале списка. Это привлекает к ним внимание посетителей и делает их популярными. Горячие закуски подают на банкетах, на праздники, а в ресторанах — по заказу посетителей. В отличие от вторых горячих блюд ингредиенты, используемые для приготовления горячих закусок, режут на маленькие ломтики, брусочки или кубики, то есть так, чтобы, когда вы их едите, не нужно было пользоваться ножом. Кроме того, горячие закуски имеют ещё одно отличие от вторых горячих блюд, которое заключается в том, что они острее по вкусу, оригинально оформляются и подаются к столу. Горячие закуски подаются небольшими порциями и исключительно с теми гарнирами, из которых готовится блюдо или соус. В качестве примера можно привести шампиньоны или белые грибы. Горячие закуски варят, жарят, тушат и запекают. Они подаются в фарфоровых чашках (кокотницах), в посуде из металла в форме раковин, в пашотницах, в баранчиках небольшого размера, а также на порционных сковородах, выполненных из белого металла, пирожковых и десертных тарелках.