Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Ингредиенты для рецепта
лук репчатый - 1 головка лук-порей - 2 стебля картофель - две штуки. чеснок - 2 зубчика оливковое масло - три столовых ложки бульон овощной - 1,2 л фасоль белая консервированная - 400 грамм капуста савойская - 175 грамм зелень петрушки рубленая - три столовых ложки листья душицы рубленые - две столовых ложки сыр пармезан тертый - 75 грамм перец черный молотый соль Для тостов: хлеб - 6 ломтиков оливковое масло - 2-3 ст. ложки чеснок - 1 зубчик
Добавил салатик | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
макаронные изделия мелкие - 150 грамм горошек зеленый замороженный - 3 стакана бульон куриный - 1,2 л ветчина - 250 грамм зеленый лук - 1 пучок сливки густые - четыре столовых ложки растительное масло - две столовых ложки перец черный молотый соль
Добавил специя | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
свекла вареная - 400 грамм лук репчатый - 1 головка семена тмина - одна чайная ложка цедра 1/2 апельсина оливковое масло - две столовых ложки бульон мясной - 1,5 л фасоль консервированная - 400 грамм уксус виноградный - одна столовая ложка сметана - 6 столовых ложек зелень петрушки рубленая - 6 столовых ложек соль
Добавил салатик | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
фарш говяжий - 300 грамм лук репчатый - 1 головка растительное масло - две столовых ложки чеснок - 2 зубчика перец чили красный - 1 стручок мука пшеничная - две столовых ложки помидоры консервированные - 500 грамм бульон мясной - 1,2 л фасоль консервированная (зерна) - 300 грамм зелень петрушки рубленая - три столовых ложки перец черный молотый соль
Добавил парфе | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
филе куриное - две штуки. чечевица "Увелка" - 1/3 стакана бульон куриный - 1,5 л масло сливочное или растительное - четыре столовых ложки лук репчатый - одна штука. морковь - две штуки. репа - одна штука. изюм без косточек - 1/4 стакана порошок карри - одна столовая ложка гвоздика - 4 бутона перец черный горошком - шесть штук. перец черный молотый соль
Добавил специя | Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки. |
