Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Ингредиенты для рецепта
рулька свиная - 900 грамм фасоль - 300 грамм лук репчатый - одна штука. лапша - 120 грамм растительное масло - две столовых ложки корица молотая - 1 щепотка сыр твердый - 90 грамм перец черный молотый , соль - по вкусу вода - 2 л
Добавил парфе | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
брокколи - 500 грамм сливочное масло - две столовых ложки лук репчатый - одна штука. лук-порей (белая часть) - 2 стебля помидор - одна штука. бульон куриный - 3 стакана молоко - 1 1/2 стакана сливки густые - 6 столовых ложек сыр твердый тертый - 180 грамм перец черный молотый соль
Добавил парфе | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
морковь - 800 грамм лук репчатый - одна штука. кориандр молотый - одна чайная ложка семена тмина молотые - одна чайная ложка паприка молотая - одна чайная ложка бульон овощной - 1 л гренки чесночные перец черный молотый соль
Добавил парфе | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
горох "Увелка" - 3/4 стакана мякоть копченой курицы - 250 грамм морковь - две штуки. лук репчатый - одна штука. сельдерей - 2 стебля грибы нарезанные - 1 1/2 стакана сливочное масло - две столовых ложки бульон куриный - 1,4 л тимьян сушеный - две чайных ложки лавровый лист - одна штука. перец черный молотый соль
Добавил торт | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
чечевица красная - 1 стакан бекон нежирный - 150 грамм сосиски - 250 грамм растительное масло - две столовых ложки лук репчатый - одна штука. лук зеленый - 5 перьев морковь - одна штука. сельдерей - 2 стебля вода - 1,5 л лавровые листья - две штуки. зелень петрушки рубленая - две столовых ложки перец черный молотый соль
Добавил пирог | Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки. |
