9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
свинина без жира - 300 грамм грибы - 200 грамм баклажаны - одна штука. (небольшой) перец желтый - 2 стручка, зеленый - 1 стручок картофель - 3 клубня морковь - одна штука. корень петрушки - одна штука. лук репчатый - 1 головка помидоры - две штуки. масло растительное - три столовых ложки перец черный - 6 горошин базилик и любисток рубленые - по 1 ч. ложке зелень петрушки , укропа, морковная ботва рубленые - по две чайных ложки аджика - четыре чайных ложки сахар - четыре чайных ложки соль сметана - четыре чайных ложки
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
фасоль - 60 грамм картофель - 50 грамм морковь - 20 грамм лук репчатый - 10 грамм зелень петрушки - 5 грамм масло растительное - 10 грамм вода - 400 миллилитров сметана 20%-й жирности - 10 грамм соль - 1 грамм
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
овсяные хлопья "Увелка" "Геркулес" - 30 грамм морковь - 20 грамм картофель - 150 грамм масло сливочное - 5 грамм зелень петрушки - 5 грамм сметана - 10 грамм соль - 1 грамм вода - 350 миллилитров
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
судак свежий или свежезамороженный - 125 грамм рыба - кости - 100 грамм картофель - 150 грамм помидоры - 85 грамм корень петрушки - 20 грамм зелень петрушки лук репчатый - 25 грамм масло сливочное - 15 грамм вода - 550 миллилитров соль - 2 грамм
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки. |
