9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
капуста квашеная - 700 грамм говядина (грудинка) - 440 грамм кости свинокопченостей - 100 грамм вода - 1,8 л морковь - 100 грамм лук репчатый - 90 грамм томат-пюре - 100 грамм масло топленое - 60 грамм мука пшеничная - 20 грамм корень петрушки - 30 грамм чеснок - 3-4 зубчика сметана - 90 грамм зелень - 100 грамм соль перец горошком лавровый лист
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
бульон мясной или рыбный - 1,3 л капуста белокочанная - 600 грамм картофель - 350 грамм морковь - 120 грамм корень петрушки - 50 грамм лук репчатый - 120 грамм помидоры - 200 грамм или томат-пюре - 40 грамм масло (топленое, растительное или кулинарный жир) - 40 грамм сметана - 40 грамм зелень - 20 грамм перец горошком, соль, лавровый лист - по вкусу
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
свекла - 400 грамм морковь - 100 грамм корень петрушки - 26 грамм лук репчатый - 100 грамм томат-пюре - 60 грамм масло топленое - 40 грамм сахар - 10 грамм уксус 3%-й - 30 грамм бульон мясной - 1,5 л кости свинокопченостей - 100 грамм масло сливочное - 30 грамм говядина - 110 грамм окорок или ветчина - 70 грамм сосиски или сардельки - 50 грамм сметана , рубленая зелень - для подачи капуста белокочанная свежая - 300 грамм
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
грибы сушеные - 32 грамм вода для замачивания - 0,5 л капуста квашеная - 500 грамм морковь - 80 грамм корень петрушки - 40 грамм лук репчатый - 80 грамм томат-пюре - 80 грамм мука пшеничная - 10 грамм масло топленое - 10 грамм сметана - 60 грамм зелень - 10 грамм соль , перец горошком - по вкусу
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
говядина мякоть - 100 грамм свекла - 100 грамм кабачки - 90 грамм яблоки - две штуки. картофель - 2 клубня лук репчатый - 1 головка фасоль - две столовых ложки томат-пюре - одна столовая ложка жир - одна столовая ложка сметана - одна столовая ложка бульон - 4 стакана зелень петрушки сахар специи соль уксус 3%-й помидоры - одна штука. капуста белокочанная - 150 грамм
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Щи, борщиЩи (во многих деревнях до сих пор говорят по-старому \"шти\"), классически относят к блюду из числа \"русских народных\", хотя наши предки считали щи мясным отваром, который подавался к столу вместе с отварной бараниной. К щам традиционно подавалась гречневая каша. Именно отсюда появилась народная пословица \"щи да каша — пища наша\". А \"кислыми\" щи были потому, что иногда при варке в них для вкуса клали листы квашеной капусты. В соединении со сметаной это давало кислинку. По прошествии времени появилось очень много рецептов приготовления щей. Даже в соседних деревнях щи готовились по-разному: кто-то готовил их с картошкой, кто-то с грибами, рыбой, у кого, какая была фантазия. Что касается происхождения борща, так и не удалось прийти к какому-то единому мнению на этот счёт. Украинцы причисляют борщ к своим национальным блюдам. Точно такого же мнения и поляки, и литовцы, и румыны. Каждый народ готовит борщ по-своему, в приготовлении этого блюда не существует чётких правил. Некоторые лингвисты объясняют происхождение слова «борщ» от растения борщевик, который был традиционным компонентом основных блюд крестьян. В Польше «Борщак» появился в 18 веке, а на Украине он стал известен с 14 – 15 веков. Считается, что первый в истории борщ сварили казаки при взятии Азовской крепости турецкого хана. При осаде крепости казаки попали в тяжёлые условия, а кушать, тем не менее, хотелось. В результате они собрали всё съестное и сварили. Всем это очень понравилось. Получившемуся блюду дали название борщ путём перестановки букв из названия ухи «Щерба». Поэтому по сей день казаки считают борщ своим детищем. |
