Кулинарные рецепты » Рецепты супов » Щи, борщи » Рецепт - Щи суточные с мясом, готовим салаты
Рецепт - Щи суточные с мясом, готовим салаты
9 января 2011
Щи, борщи
готовим салатыРецепт - Щи суточные с мясом
Ингредиенты для рецепта Щи суточные с мясом
капуста квашеная - 700 грамм говядина (грудинка) - 440 грамм кости свинокопченостей - 100 грамм вода - 1,8 л морковь - 100 грамм лук репчатый - 90 грамм томат-пюре - 100 грамм масло топленое - 60 грамм мука пшеничная - 20 грамм корень петрушки - 30 грамм чеснок - 3-4 зубчика сметана - 90 грамм зелень - 100 грамм соль перец горошком лавровый лист
Способ приготовления рецепта Щи суточные с мясом
Готовим мясной бульон (см. рецепт «Бульон мясокостный» ). Бульон процедим, а мясо разрежем на кусочки.
Капусту отожмем от рассола, мелко порубим, добавим половину нормы томата, масло и прогреем при помешивании. Дальше кладем кости, зальем частью бульона и тушим 3–4 часа под крышкой при слабом кипении. Капуста при этом должна приобрести коричневый оттенок, кашеобразную консистенцию и сладковатый вкус. Кости удалим.
Мелко нарезанные морковь и лук пассеруем, в конце добавим оставшийся томат и прогреем еще 5–7 минут.
Муку подсушим до желтоватого оттенка, слегка охладим и разведем теплым бульоном.
В глиняные горшочки раскладывают тушеную капусту, пассерованные овощи, мелко нарезанную петрушку и разведенную мучную пассеровку, зальем бульоном, закроем крышкой и поставим на 30 минут в нагретую до 170 °С духовку. Дальше в щи добавим специи, кусочки мяса, рубленый чеснок и прогреем еще 15 минут.
При подаче в тарелку кладем кусочек мяса, нальем щи, заправим сметаной и посыплем рубленой зеленью.
Щи можно готовим и в обычной кастрюле на плите. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Щи суточные с мясом, готовим салаты в закладки! comments powered by HyperComments Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Щи суточные с мясом, готовим салаты", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
