Ингредиенты для рецепта
бульон мясной - 4 стакана мякоть телятины (толстый край) - 200 грамм ветчина - 80 грамм сосиски - 80 грамм язык говяжий - 100 грамм огурцы соленые - 100 грамм рассол огуречный - 1 стакан лук репчатый - 1 головка шампиньоны маринованные - 50 грамм оливки без косточек - 50 грамм масло сливочное - четыре столовых ложки томатная паста - одна столовая ложка маслины без косточек - 50 грамм лимон - одна штука. сметана - 1/2 стакана перец черный молотый , соль по вкусу
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
сардельки чесночные - одна штука. (120 г) масло оливковое - две столовых ложки грудинка свиная прикопченая без жира - 4 порционных куска по 120 грамм колбаса чесночная, нарезанная ломтями - 120 грамм лук средний, нарезанный тонкими кольцами - 1 головка морковь средняя, нарезанная тонкими кружочками капуста квашеная - 450 грамм бульон куриный - 425 миллилитров вино белое сухое - 120 миллилитров ягоды можжевельника - шесть штук. (по желанию) тмин - одна чайная ложка лавровый лист - одна штука. картофель - 700 грамм перец молотый соль огурцы маринованные зелень укропа
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
капуста квашеная - 200 грамм огурцы соленые - одна штука. морковь - одна штука. грибы маринованные - 50 грамм лук репчатый - 1 головка масло растительное - одна столовая ложка сахар - одна чайная ложка томат-пюре - одна чайная ложка маслины - 10 грамм каперсы - 10 грамм перец черный молотый, соль по вкусу
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
грибы маринованные - 300 грамм грибы соленые - две штуки. огурцы соленые - две штуки. лук репчатый - 1 головка маслины - 30 грамм каперсы - 30 грамм томат-пюре - две столовых ложки масло растительное - две столовых ложки лимон - 1/2 шт. перец горошком - пять штук. лавровый лист - одна штука. вода - 1 стакан зелень укропа соль по вкусу
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
семга , осетр и судак свежие - по 100 грамм филе огурцы соленые - две штуки. рассол огуречный - 1/2 стакана лук репчатый - 1 головка масло растительное - две столовых ложки томат-пюре - две чайных ложки лимон - 1/4 шт. маслины - десять штук. каперсы - одна столовая ложка лавровый лист - одна штука. перец горошком - пять штук. бульон рыбный - 1 л зелень петрушки соль |
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Рассольники, солянкиРассольник - это суп на огуречном рассоле из солёных огурцов с пассированными овощами. Есть вегетарианские рассольники, которые готовятся на воде и на бульонах из костей, мяса, рыбы, курицы. Рассольник подаётся с мясом, потрохами, почками, рыбой. К рассольнику, сваренному на мясном бульоне, подаются ватрушки с творогом, а к рассольнику на рыбном бульоне подают расстегаи. В рассольник кладётся сметана, кроме рассольника на рыбном бульоне, с петрушкой или укропом. В рассольник обязательно входят солёные огурцы и пассированные овощи. Если при приготовлении рассольника вы используете мелкие огурцы, можете их не чистить, а крупные огурцы нужно избавлять от кожицы и зёрен. Чтобы сделать рассольник острее, в него добавляют прокипячённый и процеженный рассол от огурцов. Солянка (правильное название \"селянка\") — это острый суп, который готовят на крепком бульоне из мяса, рыбы или грибов. Для приготовления мясной солянки используется говядина, телятина, баранина, свинина, ветчина, варёная колбаса, сосиски, сардельки, дичь, субпродукты в виде языка, почек, говяжьего сердца. Рыбная солянка готовится из любого рыбного филе, за исключением очень мелкой и костлявой рыбы. Чтобы приготовить грибную солянку, используют солёные или сушёные грибы. Солянка является старинным русским национальным блюдом. В мясную солянку должен обязательно входить томат-пюре, рыбная и грибная солянки варятся без томата Для придания солянкам приятного вкуса используются маслины, каперсы, лимон (в грибную солянку лимон не добавляется). Мясная и грибная солянки перед подачей на стол заправляются сметаной. |
