Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
клюква - 1 стакан вода - 1 л филе судака вареного - 300 грамм картофель вареный - две штуки. огурец - одна штука. яйцо вареное - одна штука. сметана - четыре столовых ложки зелень укропа , петрушки, зеленого лука - по 1/3 пучка соль и сахар по вкусу
Мнений о рецепте 0
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
квас хлебный - 1,4 л шпинат - 380 грамм щавель - 200 грамм лимон - одна штука. сахар - 20 грамм Для гарнира: осетр или белуга - 220 грамм огурцы - 320 грамм корень хрена - 100 грамм зеленый лук - 100 грамм репчатый лук - 40 грамм корень петрушки - 30 грамм зелень укропа - 60 грамм
Мнений о рецепте 0
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
говядина вареная - 300 грамм картофель вареный - 200 грамм огурцы - 200 грамм яйца вареные - шесть штук. зеленый лук - 100 грамм укроп - 2 пучка квас хлебный - 1,2 л сахар - 20 грамм горчица - 10 грамм сметана - 40 грамм
Мнений о рецепте 0
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
ботва свекольная - 500 грамм щавель - 100 грамм огурцы - две штуки. лук зеленый - 10 грамм редис - 100 грамм яйца вареные - две штуки. язык говяжий вареный - 100 грамм зелень укропа и петрушки - 10 грамм сметана - 1/2 стакана соль - по вкусу
Мнений о рецепте 0
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
квас хлебный - 5 стаканов морковь вареная - одна штука. картофель вареный - три штуки. редис - 100 грамм огурцы - две штуки. лук зеленый рубленый - 60 грамм сметана - 1/2 стакана яйца вареные - две штуки. горчица - одна чайная ложка соль и сахар по вкусу
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Окрошки, холодные супыХолодные супы - популярное дополнение к обеду, особенно летом, когда на улице стоит жара. Существует огромный выбор супов, которые специально подаются в холодном виде. Как правило, холодные супы подаются без гарнира или же в крайнем случае к ним подают самый простой гарнир. К числу холодных супов относят окрошку, ботвинью, свекольник и различные сладкие супы, которые готовят на фруктовых отварах, добавляя в них сахар или мёд. Единственным общим условием в приготовлении холодных супов является использование большого количества зелени, а овощные и фруктовые отвары из овощей мало кипятятся. Окрошка (происходит от глагола “крошить”, то есть мелко нарезать) является национальным русским блюдом. Это разновидность холодного супа, который представляет собой салат, залитый квасом или каким-либо другим наполнителем. Окрошка имеет давнее происхождение. И несмотря на то, что достаточно сложно проследить её историю, можно сделать предположение, что в привычном для нас состоянии окрошка на квасе существует уже, как минимум, в течение тысячелетия. Первое письменное упоминание о квасе, являющемся традиционной заливкой для окрошки, зафиксировано в 989-м году. Возможно, прообразом современной окрошки является старинное блюдо - редька с квасом. Для того, чтобы его приготовить, использовали 2-3 чёрные редьки небольшого размера и головку лука. Их крошили, солили по вкусу и заливали кислым хлебным квасом. По прошествии времени рецептура окрошки стала более демократичной, а число продуктов для её приготовления увеличилось. Так, русская кухня пополнилась ещё одним уникальным блюдом. Окрошки и холодные супы обладают одним важным качеством, их можно готовить дня на два наперёд и спокойно оставлять в холодильнике, постояв, они становятся ещё вкуснее. |
