Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
кальмары вареные - 300 грамм свекла - одна штука. морковь - одна штука. огурцы - две штуки. яйца вареные - две штуки. лук зеленый - 50 грамм сметана - четыре столовых ложки уксус 3%-й - одна столовая ложка квас хлебный (см. рецепт на сайте) - 4 стакана соль соль и сахар по вкусу
Мнений о рецепте 0
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
свекла - одна штука. редька - одна штука. капуста белокочанная - 200 грамм лук репчатый - 1 головка сливки - 1 стакан соль - по вкусу
Мнений о рецепте 0
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
щавель - 200 грамм ботва свекольная - 200 грамм огурец - одна штука. редис - 100 грамм лук зеленый - 50 грамм зелень укропа - 30 грамм сметана - 1/4 стакана соль - по вкусу
Мнений о рецепте 0
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
мякоть говядины вареная - 120 грамм огурцы - 150 грамм яйца вареные - 40 грамм лук зеленый - 30 грамм листья зеленого салата - 20 грамм зелень петрушки - 10 грамм зелень укропа - 10 грамм квас хлебный - 50 грамм сметана - 80 грамм сахар - 10 грамм соль по вкусу
Мнений о рецепте 0
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
кальмары вареные - 200 грамм огурцы - четыре штуки. картофель вареный - одна штука. яйца вареные - две штуки. лук зеленый рубленый - одна чайная ложка квас - 1 1/2 л сметана - одна столовая ложка сахар - одна столовая ложка соль по вкусу
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Окрошки, холодные супыХолодные супы - популярное дополнение к обеду, особенно летом, когда на улице стоит жара. Существует огромный выбор супов, которые специально подаются в холодном виде. Как правило, холодные супы подаются без гарнира или же в крайнем случае к ним подают самый простой гарнир. К числу холодных супов относят окрошку, ботвинью, свекольник и различные сладкие супы, которые готовят на фруктовых отварах, добавляя в них сахар или мёд. Единственным общим условием в приготовлении холодных супов является использование большого количества зелени, а овощные и фруктовые отвары из овощей мало кипятятся. Окрошка (происходит от глагола “крошить”, то есть мелко нарезать) является национальным русским блюдом. Это разновидность холодного супа, который представляет собой салат, залитый квасом или каким-либо другим наполнителем. Окрошка имеет давнее происхождение. И несмотря на то, что достаточно сложно проследить её историю, можно сделать предположение, что в привычном для нас состоянии окрошка на квасе существует уже, как минимум, в течение тысячелетия. Первое письменное упоминание о квасе, являющемся традиционной заливкой для окрошки, зафиксировано в 989-м году. Возможно, прообразом современной окрошки является старинное блюдо - редька с квасом. Для того, чтобы его приготовить, использовали 2-3 чёрные редьки небольшого размера и головку лука. Их крошили, солили по вкусу и заливали кислым хлебным квасом. По прошествии времени рецептура окрошки стала более демократичной, а число продуктов для её приготовления увеличилось. Так, русская кухня пополнилась ещё одним уникальным блюдом. Окрошки и холодные супы обладают одним важным качеством, их можно готовить дня на два наперёд и спокойно оставлять в холодильнике, постояв, они становятся ещё вкуснее. |
