облепиха - 2 стакана
сахар - 1 стакан
вода - 1 л
желатин - 40 грамм

хурма - 700 грамм
сахар - 1 стакан
яичный белок - пять штук.
желатин - 20 грамм
вода - 3/4 стакана
бадьян - 6 звездочек
лимонная кислота - по вкусу
зелень мяты, ломтики хурмы - для оформления

сливы без косточек - 800 грамм
желатин - 15 грамм
яичный белок - две штуки.
вода - 2 стакана

цукаты из апельсинов - 30 грамм
ликер апельсиновый - одна столовая ложка
цедра 1/2 апельсина
сахар - две столовых ложки
молоко - 125 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
яичный белок - три штуки.
яичный желток - две штуки.
ванильный сахар - одна столовая ложка
сахарная пудра - одна столовая ложка

манго - две штуки.
яичный белок - три штуки.
сахар - 150 грамм
сливки густые - 150-200 грамм
ликер апельсиновый - одна столовая ложка
ягоды (малина, голубика, ежевика) - по 300 грамм
ванильный сахар - одна чайная ложка
сок лимонный - одна чайная ложка
мелисса или мята - 1 веточка
малина или другие ягоды (по сезону) - 100 грамм
сахарная пудра - одна столовая ложка