Рецепт - Охлажденные лимонный суп

лимон - две штуки.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 50 грамм
мука пшеничная - 25 грамм
бульон куриный - 900 грамм
соль
перец
сливки - 300 грамм
мята и лимон для оформления



Мелко нарежем лук и чеснок, обжарим на сливочном масле до размягчения. Уменьшим нагрев, добавим муку, помешайте. Слегка охладим и, непрерывно помешивая, постепенно вольем бульон. Дольем до кипения. Добавим цедру и сок лимонов, приправьте специями по вкусу. Уменьшим нагрев и варим на слабом огне 20 минут.

 

Протрем суп через сито, выльем в большую супницу. Добавим сливки, перемешаем. Охладим сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике в течение 1 часа.

 

Непосредственно перед подачей украсим кружочком лимона и свежеизмельченной зеленью мяты.

 

Совет мастера

Уварите бульон так, чтобы он уменьшился в объеме и стал концентрированным. Охладим, заморозьте в виде кубиков и упакуйте в мешочки. Используем по необходимости, размораживая и разводя водой.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Мусс лимонный
• Рецепт - Морковный суп
• Рецепт - Суп из сельдерея, диета суп из сельдерея
• Рецепт - Летний овощной суп
• Рецепт - Апельсиновый шербет

Добавьте Рецепт - Охлажденные лимонный суп в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Охлажденные лимонный суп", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях