Кулинарные рецепты » Мучные блюда » Мучные изделия разные » Рецепт - Хошан (пирожки с мясом)

Рецепт - Хошан (пирожки с мясом)

11 января 2011

Мучные изделия разные

Рецепт - Хошан (пирожки с мясом)

Ингредиенты для рецепта Хошан (пирожки с мясом)

Для теста:
мука пшеничная - 85 грамм
дрожжи - 2 грамм
соль - 1/4 ч. ложки
вода - 40 грамм
сода - 1/2 г
Для фарша:
баранина или говядина (лопатка, котлетная часть) - 100 грамм
сало нутряное - 15 грамм
лук репчатый - 50 грамм
вода - 10 грамм
перец красный молотый - 0,5 г
соль - 1/4 ч. ложки
сало

Способ приготовления рецепта Хошан (пирожки с мясом)

Тесто:

Муку разделим на две части.

Из одной части замесим дрожжевое тесто, а из другой пресное (всё делается просто: мука+вода+дрожжи (сухие, разведем в теплой воде и дадим постоять в теплом месте)+соль: вымесим и дадим подняться — это дрожжевое тесто; мука+вода+сода+соль — вымесим и дадим расстоятся — это пресное тесто). Пресное тесто накроем влажной (а не мокрой :) тканью и оставим на 1 час. К тому времени должно подойтидрожжевое тесто.

Фарш:

Мясо и сало пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Мелко рубим лук и вводим в мясо (очень не рекомендую пропускать лук вместе с мясом через мясорубку, лучше действовать ножом и руками). Добавляем соль, перец, воду и тщательно перемешиваем.

Все тесто (дрожжевое и пресное) смешиваем и разделываем на куски по 25 грамм (на четыре штукиуки короче :). Раскатываем круглые лепешки толщиной 3-5 мм. На середину выкладываем фарш и тщательно (без разрывов!) защипываем края теста к середине (получится полуфабрикат в виде круглого закрытого беляша).

В глубокой сковороде растапливаем жир (или нагреваем масло). Хошан обжариваем на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета (все четыре штуки.), после чего в сковороду вливаем воду (кипяток) на 1/3 высоты хошана, закрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

Подадим на тарелке к чаю или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Это традиционное киргизское блюдо, распространенное на базарах Средней Азии.

Оцените рецепт:

(голосов: 1)

Похожие рецепты:

Добавьте Рецепт - Хошан (пирожки с мясом) в закладки!

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Хошан (пирожки с мясом)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Мнений о рецепте 0

Комментарии:

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

	Тоже Вас заинтересует простые бутерброды фото - информация очень полезная Рецепт - Фондю по-швейцарски Ингредиенты для рецепта Фондю по-швейцарски сыр грюйер (швейцарский) тертый - 450 грамм сливочное масло - 15 грамм вино белое сухое - 375 грамм кирш -
	Крайне интересная новость про виды салатов - информация очень полезная
	Стоит обратить внимание на виды салатов - Вам это обязательно понравится Рецепт - Булочки с ветчиной Ингредиенты для рецепта Булочки с ветчиной мука пшеничная - 1 стакан молоко - три столовых ложки вода - четыре столовых ложки масло сливочное - 60 грамм
	Крайне интересная новость про вкусные и простые салаты - очень интересно! Рецепт - Пакора (овощи и креветки, жаренные в жид Ингредиенты для рецепта Пакора (овощи и креветки, жаренные в жид Для жидкой панировки: вода 375 миллилитров, бессан (мука из турецко
	Почитайте также про салат с мясом - Вам это обязательно понравится Рецепт - Зеленый салат с мясом и фасолью Ингредиенты для рецепта Зеленый салат с мясом и фасолью салат - 100 грамм мясо отварное - 200 грамм фасоль вареная - 100 грамм лук репчат
	Крайне интересная новость про салат попроще - Вам это обязательно понравится Рецепт - Рыбный бульон с гарниром Ингредиенты для рецепта Рыбный бульон с гарниром вода - 2 л рыба морская - 2,5 килограмм оливковое масло - 150 миллилитров картофель - восемь
	Тоже Вас заинтересует мясные салаты - достаточно познавательно Рецепт - Норвежский мясной салат Ингредиенты для рецепта Норвежский мясной салат говядина или телятина, вареная, порезанное - 1 стакан ветчина , порезанная - 1 стакан лук измельчен
	Рекомендуем также мясные салаты - Вам это обязательно понравится Рецепт - Мясные шарики Ингредиенты для рецепта Мясные шарики курица - 500 грамм фарша лук репчатый - 2 головки миндаль - 24 ядра яйцо - одна штука. кориандр - четыре столовых лож
	Обязательно посмотрите про рецепты мясных закусок - это интересно Рецепт - Мясные пальчики Ингредиенты для рецепта Мясные пальчики говядина - 0,5 килограмм свинина - 0,5 килограмм лук репчатый - 2 головки чеснок - 5 зубчиков зелень укропа, петрушки
	Почитайте также про рецепты мясных закусок - очень интересно! Рецепт - Окрошка сборная мясная (1) Ингредиенты для рецепта Окрошка сборная мясная (1) квас хлебный (см. рецепт «Квас» ) - 1,5 л говядина вареная мякоть - 250 грамм яйцо