Рецепт - Капуста тушеная

капуста белокочанная свежая или квашеная - 1,25 килограмм
масло топленое или растительное - 60 грамм
морковь - 50 грамм
лук репчатый - 90 грамм
корень петрушки - 30 грамм
томат-пюре - 100 грамм
уксус 3%-й - 30 грамм
мука пшеничная - 12 грамм
сахар - 30 грамм
перец черный горошком - 0,2 г
лавровый лист - 0,1 г



На один килограмм готовой капусты

 

Свежую капусту нарежем соломкой, квашеную отожмем от рассола, крупные части нарежем.

 

Кладем капусту в нагретый жир, перемешаем, добавим бульон и тушим 10 минут.

 

Лук нарежем соломкой, пассеруем в нагретом жире 5–7 минут, добавим нарезанные соломкой морковь и петрушку, пассеруем еще 7 минут, после этого добавим томат и прогреем 5–7 минут при помешивании.

 

Пассерованные овощи соединим с капустой, добавим сахар, соль и тушим все вместе 15 минут. Вольем уксус, кладем перец, лавровый лист и тушим до размягчения капусты.

 

Муку подсушим при помешивании, охладим и разведем частью теплого бульона, промешивают, вольем в капусту и доведем до кипения.

 

Используем тушеную капусту как гарнир, составную часть отдельных блюд или как самостоятельное блюдо (в этом случае можно добавим жареный картофель или вареные грибы).

• Рецепт - Капуста тушеная для детей от 3 до 10 лет
• Рецепт - Капуста тушеная (4)
• Рецепт - Капуста тушеная (2)
• Рецепт - Тушеная капуста по-венгерски
• Рецепт - Щи из свежей капусты с картофелем

Добавьте Рецепт - Капуста тушеная в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Капуста тушеная", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях