Рецепт - Капуста тушеная для детей от 3 до 10 лет

Ингредиенты для рецепта Капуста тушеная для детей от 3 до 10 лет

капуста белокочанная - 188 грамм
сливочное масло - 8 грамм
морковь - 10 грамм
лук репчатый - 10 грамм
корень петрушки - 5 грамм
томат-пюре - 15 грамм
мука пшеничная - 4 грамм
сахар - 5 грамм
бульон мясной (вода) - 100 миллилитров
лавровый лист - одна штука.
зелень петрушки - 5 грамм
соль



Нашинкованную соломкой белокочанную капусту (или квашеную капусту) выложимь в кастрюлю слоем в 20–30 см, зальем мясным бульоном или водой, добавим сливочное масло и тушим, закрыв крышкой, 20 минут. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарежем соломкой, спассеруем. Добавим томатпюре или мелко нарезанный помидор. Соединим с капустой, посолим, добавим сахар, лавровый лист и тушим до готовности.

Приготовим белую сухую пассеровку, охладим и разведем бульоном.

Капустную массу заправим пассеровкой, перемешаем и тушим еще 3–5 минут. Чтобы капуста приобрела кисловатый вкус, в нее можно добавим при тушении лимонную кислоту или кусочек ревеня. Перед подачей капусту польем сливочным маслом, посыплем рубленой зеленью петрушки.

Тушеную капусту подадим в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы.

Выход: 270 грамм

загрузка...