Рецепт - Соус из сморчков
сморчки сухие - 25 грамм
лук-шалот - две штуки.
масло сливочное - 50 грамм
коньяк - 75 грамм
бульон овощной - 1 л
сливки густые - 300 грамм
крахмал - две чайных ложки
перец белый молотый, соль по вкусу
Грибы замочим в 600 грамм воды на 3–4 часа, дальше проколем. Грибной настой процедим и отварите в нем грибы.
Лук мелко нарежем и спассеруем на масле без изменения цвета. Добавим грибы, вольем грибной настой, коньяк, бульон и немного уварите на сильном огне. Грибы вынем и порубим.
Отвар процедим, добавим половину нормы сливок и крахмал, разведенный в 3–4 ст. ложках воды. Положим грибы, взбитые оставшиеся сливки, посолим, поперчим.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Соус из сморчков в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Соус из сморчков", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
