Кулинарные рецепты » Основные блюда » Разные основные блюда » Рецепт - Печень по-строгановски
Рецепт - Печень по-строгановски
9 января 2011
Разные основные блюда
Рецепт - Печень по-строгановски
Ингредиенты для рецепта Печень по-строгановски
печень говяжья - один килограмм масло топленое или растительное - 80 грамм соль перец молотый сметана - 300 грамм мука пшеничная - 30 грамм бульон - 300 грамм лук репчатый - 200 грамм масло сливочное или маргарин - 20 грамм томат-пюре - 60 грамм
Способ приготовления рецепта Печень по-строгановски
Печень промоем, вырежем крупные протоки, слегка отобьем обратной стороной ножа и снимем пленку.
Для соуса муку подсушим без жира при помешивании, не допуская изменения цвета. Охладим и разведем теплым бульоном (его можно приготовим из бульонного кубика).
Обработанный лук нарежем соломкой и пассеруем на масле без изменения цвета в течение 7–10 минут.
Сметану доведем до кипения, соединим с разведенной мучной пассеровкой и пассерованным луком, варим 5–7 минут.
Подготовленную печень нарежем брусочками, посыплем солью, перцем, кладем ровным слоем на разогретую с жиром сковороду и обжарим 3–4 минуты при помешивании до образования корочки. Добавим томат-пюре, обжарим все вместе еще1 минуту. Зальем сметанным соусом с луком и доведем до кипения.
При подаче печень уложим на тарелку вместе с соусом, гарнируют отварным или жареным картофелем, фасолью или отварными овощами в масле. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Печень по-строгановски в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Печень по-строгановски", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
