Рецепт - Соус «Реформ»
морковь - 25 грамм
лук репчатый - 25 грамм
зелень сельдерея - 10 грамм
лавровый лист - 0,5 г
маргарин или животное масло - 10 грамм
уксус -0,5 столовых ложки
желе из красной смородины -0,5 столовых ложки
перец - 6 горошин
соус полуглазированный или уваренный бульон - 250 миллилитров
* Гарнир для соуса: короткие брусочки из корнеплодов, яичного белка, корнишонов, вареных грибов и языка
Обжарим в жире овощи и травы в сотейнике.
Сольем жир.
Добавим уксус и дробленый черный перец; уваривают на две трети.
Вольем соус или бульон и варим на медленном огне 30 минут.
Снимем накипь. Добавим желе из красной смородины.
Снова вскипятим и удалим специи.
Введем оставшуюся часть гарнира, дадим прокипеть.
Примечание Соус «Реформ» подадим к бараньим котлетам
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Соус «Реформ» в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Соус «Реформ»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
