Рецепт - Маринованная капуста с тмином и сливой
капуста
сливы
уксус 5%-й
соль , сахар, тмин
Капусту подготовим, как обычно: удалим кочерыжку и верхние листья, шинкуем узкими полосками шириной 5–6 мм. Бланшируют в кипящей воде 1 мин и охладим в холодной.
В пол-литровую банку вольем полстакана горячей заливки, закладывают вперемешку бланшированную белокочанную капусту, сливы (20% от массы капусты), щепотку тмина до плечиков так, чтобы рассол был до уровня капусты.
Пол-литровые банки стерилизуют 10–12 мин, литровые — 13–15.
Для заливки: на 1 л воды — сахар 125 грамм, соль 100 грамм, а в конце кипячения добавим 5%-й уксус 250 грамм.
Не допускайте замораживания солений и маринадов. Замороженная продукция становится мягкой, теряет форму и быстро портится, грибы темнеют, и вкус их ухудшается.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Маринованная капуста с тмином и сливой в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Маринованная капуста с тмином и сливой", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
