Рецепт - Суп-пюре из индейки

индейка - один килограмм
лук репчатый - 1 головка
морковь - одна штука.
корень сельдерея - две штуки.
мука пшеничная - 150 грамм
масло сливочное - 120 грамм
яичный желток - одна штука.
сливки - 3/4 стакана или молока - 1 3/4 стакана
соль , сахар, зелень



Тушку индейки проколем, зальем холодной водой, дольем до кипения, снимем пену, добавим лук и коренья и варим на слабом огне 1–1,5 часа.

Мякоть отделим от костей, несколько раз пропустим через мясорубку и, добавив немного бульона, протрем через сито. В пюре введем желток, сливки и часть масла, тщательно перемешаем.

Для соуса муку спассеруем с маслом, слегка охладим, соединим с бульоном, проварите 10 минут, помешивая, и процедим.

В соус введем протертую индейку, проварите 10–15 минут, добавим по вкусу соль и сахар.

При подаче в суп положим кусочек масла, веточку зелени. Отдельно можно подадим гренки из подсушенного хлеба. Оцените рецепт:

• Рецепт - Американский суп из индейки с яблоками, суп из индейки
• Рецепт - Суп-пюре из индейки (2)
• Рецепт - Суп-пюре из рыбы и лука
• Рецепт - Суп-пюре по-французски
• Рецепт - Суп-пюре из моркови

Добавьте Рецепт - Суп-пюре из индейки в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Суп-пюре из индейки", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях