говядина вареная - 400 грамм мякоти
уксус - две столовых ложки
масло тыквенное или оливковое - три столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
огурцы маринованные - одна штука.
каперсы - одна столовая ложка
яйцо - две штуки.
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий красный и зеленый - две штуки.
лук-резанец - 10 грамм

кефир - 1 1/2 стакана
вода - 2/3 стакана
свекла - одна штука.
лук зеленый - 20 грамм
сметана - две столовых ложки
яйцо вареное - 1/2 шт.
зелень укропа - 20 грамм
соль по вкусу

свинина - 800 грамм
сало свиное - 100 грамм
* кишки свиные тонкие - 30 грамм, селитра - 1 грамм
вода - 1/4 стакана
сахар - 3 грамм
чеснок - 10 грамм
зелень календры - 1 грамм
соль и специи - по вкусу

мука пшеничная - 1 1/2 стакана
масло топленое - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана

вода - 3 стакана
мякоть баранины - 200 грамм
фасоль - 100 грамм
лук репчатый - 1/2 головки
масло растительное - четыре столовых ложки
перец красный молотый, соль по вкусу