Кулинарные рецепты » Гарниры, соусы, полуфабрикаты » Соусы. Рецепты соусов » Рецепт - Соус красный основной (2)

Рецепт - Соус красный основной (2)

9 января 2011

Соусы. Рецепты соусов

Рецепт - Соус красный основной (2)

Ингредиенты для рецепта Соус красный основной (2)

бульон коричневый ( см. рецепт на сайте) - 1 л
масло топленое или растительное - 30 грамм
мука пшеничная - 50 грамм
томат-пюре - 200 грамм
морковь - 100 грамм
лук репчатый - 50 грамм
корень петрушки - 30 грамм
сахар - 25 грамм
соль , перец горошком, лавровый лист по вкусу

Способ приготовления рецепта Соус красный основной (2)

на один килограмм

Нарезанные соломкой лук, морковь, петрушку спассеруем с маслом, добавим томат и пассеруйте еще 10–15 минут. Муку подсушите до светло-коричневого оттенка. Охлажденную мучную пассеровку разведем частью теплого коричневого бульона, перемешаем и вольем в оставшийся кипящий бульон, дальше добавим пассерованные с томатом овощи и варим при слабом кипении 1 час. В конце варки добавим соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Соус процедим, одновременно протирая овощи, дольем до кипения и сверху положим кусочки масла.
Оцените рецепт:

(голосов: 1)

Похожие рецепты:

Добавьте Рецепт - Соус красный основной (2) в закладки!

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Соус красный основной (2)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Мнений о рецепте 0

Комментарии:

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

	Тоже Вас заинтересует бутерброды с красной рыбой - Вам это обязательно понравится
	Стоит обратить внимание на красный салат - очень интересно! Рецепт - Салат «Грация» Ингредиенты для рецепта Салат «Грация» перец сладкий зеленый и красный - четыре штуки. корень сельдерея - одна штука. яблоки - одн
	Не пропустите также красный салат - достаточно познавательно Рецепт - Салат «Красный» Ингредиенты для рецепта Салат «Красный» помидоры - одна штука. сладкий перец красный - одна штука. кукуруза консервированная - 1/2 б
	Не менее интересно также и статья про красный суп - информация очень полезная Рецепт - Фондю с красным вином Ингредиенты для рецепта Фондю с красным вином сладкий перец красный - четыре штуки. кабачок - одна штука. яблоко - одна штука. морковь - две штуки. п