Рецепт - Рейнское кислое жаркое

говядина
уксус винный красный - 250 грамм
лук репчатый - 1 головка
лавровый лист - одна штука.
горчица - одна чайная ложка зерен
перец черный - 8 горошин
ягоды можжевельника - шесть штук.
перец ямайский - 4 горошины
масло топленое - 50 грамм
бульон мясной - 250 грамм
вино красное сухое - пять чайных ложек
пряники медовые - 60 грамм
сливки - четыре столовых ложки
соль
изюм - 50 грамм
миндаль измельченный - 30 грамм



Говядину зальем 375 грамм воды с уксусом, добавим нарезанный кольцами лук и пряности. Маринуем в холодном месте 3 дня.

Подготовленное мясо обжарим с маслом со всех сторон до светло-коричневого цвета, посолим. Вольем бульон, вино и половину количества маринада вместе с луком и пряностями. Тушим под крышкой 90 минут.

Полученный при тушении бульон процедим. С медового пряника снимем глазурь, разломайте его на мелкие кусочки и положим в бульон. Добавим сливки, перец, промытый горячей водой изюм и варим, помешивая, 10 минут, дальше положим миндаль.

Разрежем жаркое на порции и польем частью соуса. Оставшийся соус подадим отдельно в соуснике. Гарнируйте отварными овощами.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Жаркое в тыквенном горшочке
• Рецепт - Глазированное с пивом жаркое
• Рецепт - Жаркое «Эстергази»
• Рецепт - Русское жаркое
• Рецепт - Жаркое по-русски

Добавьте Рецепт - Рейнское кислое жаркое в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Рейнское кислое жаркое", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях