Кулинарные рецепты » Основные блюда » Разные основные блюда » Рецепт - Пихельштайнский айнтопф
Рецепт - Пихельштайнский айнтопф
9 января 2011
Разные основные блюда
Рецепт - Пихельштайнский айнтопф
Ингредиенты для рецепта Пихельштайнский айнтопф
говядина - 250 грамм свинина - 250 грамм телятина - 250 грамм мозги говяжьи - 300 грамм картофель - 400 грамм корень сельдерея маленький - 1 лук репчатый - 2 большие головки морковь - 4 корень петрушки лук-порей (стебель) - 1 капуста савойская - 300 грамм сало растительное для жаренья соль перец молотый тмин бульон мясной - 1 стакан зелень петрушки измельченная
Способ приготовления рецепта Пихельштайнский айнтопф
Мясо нарежем крупными кубиками. Мозги вымочите в подкисленной воде, снимем верхнюю пленку и нарежем ломтиками. Овощи очистим. Картофель, сельдерей и репчатый лук нарежем кубиками, морковь, лук-порей и корень петрушки — кружочками. Капусту разрежем на 4 части, удалим кочерыжку, листья нарежем не очень тонкими полосками. Обжарим мясо с маслом до светло-коричневого цвета. Половину нормы мозгов уложим на дно жаровни, дальше слоями поочередно выложим мясо, овощи. Каждый слой приправьте солью и специями. Сверху положим оставшиеся мозги. Зальем бульоном, плотно закроем крышкой и тушим в течение 1,5–2 часов до готовности. Уберем крышку и запекаем в разогретой духовке до золотистой корочки. Посыплем зеленью петрушки и подаем к столу. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Пихельштайнский айнтопф в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Пихельштайнский айнтопф", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|