Шарлотка по итальянски

 Ингредиенты:

• Груша - 2 шт.
• Белое вино – 100 мл.
• Рис - 1 стакан.
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Молоко – 1,5 стакана.
• Творог обезжиренный - 100 г.
• Сыр маскарпоне - 200 г.
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 150 г.
• Ириски - 200 г.
• Сливки 10% - 200 мл.
• Печенье бисквитное - 10 шт.

Способ приготовления:

 1. Берем груши и нарезаем на кусочки. В ковшике нагреваем  вино и  добавляем в него 2 ст. л. сахара. Кидаем в нагретое вино с сахаром нарезанные груши и провариваем  примерно 5 минут, так, что бы они стали мягкими, но не разваривались. Откидываем на дуршлаг. Оставшийся от груш навар не выливаем.

2. Нагреваем молоко и держать в теплом состоянии. Берем сковороду и растапливаем в ней сливочное масло, добавляем рис и держать его пару минут в масле. Затем начинаем порциями добавляем молоко, все время помешиваем. Солим, добавляем  оставшийся от груш навар. Вводим в рис 100 г. маскарпоне и половину груш. Тщательно перемешиваем и остужаем.

3. Берем яйца, разбиваем и отделяем белки от желтков. Желтки растираем до бела со 100 г. сахара. Затем смешиваем  с маскарпоне и творогом. Белки взбиваем отдельно до крепкой пены и также, осторожно, вмешиваем в творожную массу. Ставим в холодильник.

4. Ириски заливаем сливками и даем растопиться на водяной бане до получения карамельного соуса. Остужаем.

5. Теперь, берем стеклянную форму и собираем в ней нашу шарлотку. На дно выкладываем половину творожного крема, затем рис с грушами. Вставляем по краям формы печенье. Сверху на рис выливаем карамельный соус. Потом вторая часть творожного крема и сверху оставшуюся половину винных груш. Украшаем тимьяном и ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Время приготовления: 2 часа 45мин
Оцените рецепт:

• Торт с клубникой и маскарпоне
• Блинчики с рикоттой и маком
• Крем-брюле
• Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе
• Соус арраббиата и карбонара

Добавьте Шарлотка по итальянски в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Шарлотка по итальянски", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях