Рецепт - Польский пасхальный кулич

Ингредиенты рецепта Польский пасхальный кулич:

Лимон - 1/4 штуки

Лимонные цукаты – 50 грамм

Сушеная вишня – 50 грамм

Куриное яйцо – четыре штуки

Соль – половина чайной ложки

Молоко – 300 миллилитров

Кокосовая стружка – 20 грамм

Темный изюм – 50 грамм

Сушеная клюква – 50 грамм

Сахар – 200 грамм

Сухие быстродействующие дрожжи – десять грамм

Мука – 500 грамм

Сливочное масло – 220 грамм

Сахарная пудра – 100 грамм

Способ приготовления рецепта Польский пасхальный кулич:

Сливочное масло надо растопить, добавить в него горячее молоко и тщательно все размешать. Смесь должна быть горячей. Всыпать туда муку и тщательно все перемешать, чтобы смесь была без комков. Тесто должно стать довольно эластичным и гладким. В остывшую смесь нужно добавить дрожжи и все тщательно перемешать. Если дрожжи не очень быстродействующие, их нужно будет предварительно развести в сладкой или молоке. Опару оставить на час в тепле, прикрыв сверху полотенцем. Смесь должна запузыриться и слегка увеличиться в объеме. Яйца тщательно взбить с сахаром до образования густой белой массы. В опару добавить взбитые яйца и сухофрукты. Лопаткой аккуратно все перемешать. Добавить в смесь оставшуюся муку и продолжать все мешать до образования густого теста однородной консистенции. Формочку немного смазать маслом и выложить туда тесто. При температуре 180 градусов выпекать кулич в увлажненной духовке, примерно, 50-60 минут. Если верх начнет пригорать, прикрыть его фольгой. Готовый кулич аккуратно вынуть из формы и остудить его на решетке, прикрыв сверху полотенцем. Для глазури нужно соединить сахарную пудру и одну-две чайные ложки лимонного сока, хорошенько все перемешать и покрыть это смесью верх кулича.