Рецепт на Пасху - Кулич

Ингредиенты рецепта Кулич:

Мята свежая

Декоративная кондитерская обсыпка

250 грамм свежей клубники

Молоко - 250 миллилитров

200 грамм свежей малины

60 грамм готовой глазури

Два грамма ванильной эссенции

Сахар -150 грамм

Яйцо – четыре штуки

120 грамм сливочного масла

Мука - 500 грамм

Дрожжи прессованные - 40 грамм

100 грамм кураги

Соль

Способ приготовления рецепта Кулич:

Необходимо приготовить опару. Для этого нужно дрожжи залить 100 миллилитрами слегка теплой воды, добавить одну чайную ложку сахара и отставить на десять минут для брожения. В слегка теплое молоко добавить подготовленные дрожжи, соль, столовую ложку сахара и около половины заранее просеянной муки. Замесить тесто до получения густой сметаной консистенции. Опару поставить в тепло на два часа. К опаре подмешать оставшиеся сахар и муку, ванильную эссенцию и яйца. Тщательно вымешивая тесто, в самом конце добавить мягкое масло. Тесто должно получится однородным, эластичным и не прилипать к рукам. Нарезанную кубиками курагу обвалять в небольшом количестве муки и вмешать в тесто. Тесто поставить для брожения на один час. Затем обмять его кулаком и снова дать ему подняться. Разделить на небольшие шарики, переложить в формочки, слегка смазанные маслом. Выпекать при температуре 180°C в заранее разогретой духовке около 20 минут. Аккуратно вынуть куличи из духовки, дать им хорошо остыть, покрыть сверху глазурью и обсыпкой. Подавать такой кулич нужно со свежей мятой и ягодами.