Рецепт - Соус майонез
яичный желток сырой - две штуки.
горчица сухая - две чайных ложки
перец красный молотый - 1 щепотка
сок лимонный - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка
масло оливковое - 1 стакан
На 1,5 стакана соуса
Перед приготовлением соуса охладим все компоненты до 12–16 °С.
Яичные желтки соединим с горчицей, перцем и солью, хорошо перемешаем. Дальше, непрерывно взбивая, введем 1–2 капли лимонного сока и вольем тонкой струйкой 1/4 стакана масла. Когда масса превратится в эмульсию, не прекращая взбивания, добавим понемногу оставшиеся лимонный сок, масло и взбивайте до получения однородной пышной массы.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Соус майонез в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Соус майонез", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
