овощной суп

Рецепт - Овощной суп с говядиной

вода - 5 л
говядина с мозговой косточкой - три килограмма
лавровые листья - три штуки.
чеснок - 4 зубчика
лук-шалот - один килограмм
морковь - один килограмм
картофель - один килограмм
перец черный молотый
соль



1. С мяса острым ножом срежем пленки и сухожилия. Мясо положим в большую кастрюлю, зальем холодной водой, дольем ее до кипения, снимем пену и жир, посолим. Варим мясо на слабом огне 1,5–2 часа.

2. Мясо вынем из бульона, отделим мякоть от кости. Нарежем мякоть небольшими кусочками. В сито положим полотняную салфетку, установите сито над большой кастрюлей и перельем бульон. На сильном огне дольем процеженный бульон до кипения.

3. Чеснок и лук-шалот мелко порубим. Морковь нарежем кружочками, картофель — крупными кубиками.

4. В кипящий бульон положим морковь, картофель, кусочки мяса, дольем бульон до кипения, дальше огонь уменьшим до слабого и варим суп 15 минут. Добавим лавровые листья, чеснок, лук-шалот, поперчим и посолим по вкусу. Как только овощи станут мягкими, суп готов.

5. Горячий суп разложим по тарелкам, оформим листиками базилика и сразу подаем.

Совет: По желанию в суп можно добавим рис или макаронные изделия.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Плов по-гречески
• Рецепт - Куриный суп с рисом и овощами
• Рецепт - Овощной бульон со свиными ножками
• Рецепт - Овощной суп с фасолью (2)
• Рецепт - Суп из черемши

Добавьте Рецепт - Овощной суп с говядиной, овощной суп в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Овощной суп с говядиной, овощной суп", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях