Рецепт - Соус Грибиш
яйца вареные - три штуки.
горчица дижонская - 7,5 миллилитров
сок лимонный - 15 миллилитров или по вкусу
уксус винный белый - 10 миллилитров
растительное масло или масло канолы - 185 миллилитров
каперсы - 35 грамм
корнишоны маринованные - 45 грамм
зелень петрушки - 3 грамм
эстрагон - 3 грамм
кервель - 3 грамм
перец черный свежемолотый
соль
На 250 миллилитров
1. Отделим яичные желтки от белков. Протрем желтки через мелкое сито. Добавим горчицу, лимонный сок, уксус и щепотку соли. Непрерывно помешивая, вольем масло: сначала по капле, дальше очень тонкой струйкой, перемешивайте до получения однородной гладкой, густой массы.
2. Измельчим яичные белки. Каперсы, корнишоны и зелень мелко порубим. Добавим подготовленные ингредиенты в соус, попробуйте его, при необходимости, добавим перец, соль и лимонный сок по вкусу.
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Соус Грибиш в закладки!
загрузка...
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Соус Грибиш", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Соус Грибиш" задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
