Кулинарные рецепты » Рецепты закусок » Закуски холодные разные » Рецепт - Закуска «Афродита»
Рецепт - Закуска «Афродита»
12 января 2011
Закуски холодные разные
Рецепт - Закуска «Афродита»
Ингредиенты для рецепта Закуска «Афродита»
Для теста: мука - 2,5 стакана желтки яичные - три штуки. сахарная пудра - одна столовая ложка коньяк или водка - две столовых ложки сметана - одна столовая ложка молоко - 0,5 стакана соль масло для фритюра Для начинки: семга в нарезке - 2 упаковки креветки без головы, свежемороженые кальмары (щупальцы маринованные) - 1 банка сливочное масло зелень петрушки оливки Для маринада: соевый соус уксус бальзамический имбирь
Способ приготовления рецепта Закуска «Афродита»
Креветки разморозим, очистим, удалим внутренности, замаринуем в соевом соусе, бальзамическом уксусе, добавим имбирь, натертый на терке, оставим на 1 час. Каждую креветочку насадить на деревянную шпажку (если шпажка длинная, можно насадить несколько штук), чтобы креветка была ровная. Обжарим во фритюре (здесь необходимо добиться следующего эффекта: сверху она должна «захруститься», а внутри — остаться мягкой). Тесто: молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру, соль, коньяк хорошо перемешаем и постепенно добавим муку. Тесто раскатаем очень тонко, как на лапшу. Нарежем полосками 5 см. зигзагообразно. Разогреем масло. Один кончик полоски запускаем в разогретое масло, вилкой постепенно закручиваем в «улитку», чтобы между стенок образовывался зазор. Получившиеся «улитки» выклдываем на тарелку, даем стечь маслу. Остужаем. Сливочное масло и зелень петрушки взбиваем в блендере до однородной массы. Заключительный процесс: между стенок «улитки» выкладываем кусочки семги, в середину «улитки» закладываем обжаренные креветки, снятые со шпажек, маринованные щупальца кальмаров. Верх «улитки» из кондитерского мешка тонким слоем украшаем маслом. Подаем на большом блюде, выложенным листьями салата. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Закуска «Афродита» в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Закуска «Афродита»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
