Кулинарные рецепты » Рецепты закусок » Закуски холодные разные » Рецепт - Горячая закуска «Французская пирушка», закуска к коньяку

Рецепт - Горячая закуска «Французская пирушка», закуска к коньяку

9 января 2011

Закуски холодные разные

закуска к коньяку

Рецепт - Горячая закуска «Французская пирушка»

Ингредиенты для рецепта Горячая закуска «Французская пирушка»

лягушачьи лапки - 140 грамм
яйцо - 1/2 шт.
миндаль очищенный - 30 грамм
соль - 2 грамм
перец белый молотый - 1 грамм
мускатный орех тертый - 2 грамм
масло оливковое - 20 грамм и для маринада - 20 грамм
сок апельсиновый - 100 грамм для маринада и 50 грамм - для апельсинового соуса
коньяк - 50 грамм для маринада и 20 грамм - для апельсинового соуса
апельсины - 20 грамм
зелень - 5 грамм

Способ приготовления рецепта Горячая закуска «Французская пирушка»

Лягушачьи лапки проколем, отрубите нижнюю часть, зальем маринадом и выдадим на холоде в течение 30 минут. Для маринада смешаем указанные ингредиенты (сок апельсиновый, коньяк, масло оливковое,1 г соли).

Замаринованные лапки обмакнем в льезон и запанируем в мелко рубленных орехах. Обжарим на разогретом масле до образования корочки, дальше дольем до готовности в духовке.

Ингредиенты соуса (сок апельсиновый, желтки яичные, сливки, 1 грамм соли, 20 грамм коньяка) соединим и хорошо взобьем, дальше уварите на водяной бане до легкого загустения.

Готовые лапки подадим с соусом, декорируем дольками апельсинов, зеленью.

Автор рецепта:

МАРТЫНОВА ТАТЬЯНА, г. Новокуйбышевск, ООО «Отель Веста», повар

Оцените рецепт:

(голосов: 11)

Похожие рецепты:

Добавьте Рецепт - Горячая закуска «Французская пирушка», закуска к коньяку в закладки!

comments powered by HyperComments

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Горячая закуска «Французская пирушка», закуска к коньяку", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

	Обязательно посмотрите про горячие бутерброды в духовке - почитайте - интересно! Рецепт - Горячие бутерброды с котлетами Ингредиенты для рецепта Горячие бутерброды с котлетами хлеб ржаной - 6-8 ломтиков котлеты готовые - шесть штук. сыр твердый - 6-8 ломтиков лук
	Не пропустите также горячие бутерброды в духовке - Вам это обязательно понравится Рецепт - Творожный пирог с манго Ингредиенты для рецепта Творожный пирог с манго тесто песочное - 400 грамм творог - 500 грамм яичный желток - две штуки. сахар - 6 столовых ложек кра
	Стоит обратить внимание на салат французский - Вам это обязательно понравится Рецепт - Французский салат из чечевицы Ингредиенты для рецепта Французский салат из чечевицы чечевица зеленая , промытая - 1 стакан лавровый лист - одна штука. оливковое масло - три
	Обязательно посмотрите про салат французский - Вам это обязательно понравится Рецепт - Французские сырные шарики [center] [/center Ингредиенты для рецепта Французские сырные шарики белки яичные - четыре штуки. сыр твердый - 200 грамм мука пшеничная - одна столо
	Крайне интересная новость про закуска под коньяк - достаточно познавательно Рецепт - Сыр с коньяком Ингредиенты для рецепта Сыр с коньяком сырки сливочные - 200 грамм коньяк - 6 столовых ложек сахарная пудра - 8 столовых ложек орехи фрукты Способ приго
	Загляните также и сюда легкий суп - очень интересно! Рецепт - Легкий овощной суп Ингредиенты для рецепта Легкий овощной суп лук-порей - 1 стебель капуста цветная - 200 грамм морковь - одна штука. картофель - 2 клубня поми