Кулинарные рецепты » Рецепты супов » Супы разные » Рецепт - Дограма
Рецепт - Дограма
12 января 2011
Супы разные
Рецепт - Дограма
Ингредиенты для рецепта Дограма
баранина - 300 грамм почки бараньи и сердце - по 150 грамм легкое - 100 грамм морковь - три штуки. лук репчатый - пять штук. чеснок - 4 зубчика * альбухара (кислые сливы) - десять штук. зелень укропа - 1 пучок перец красный молотый - одна чайная ложка соль по вкусу вода - 2 л * патыр черствый - две штуки. отвар шафрана - две столовых ложки Для отвара: шафран - 1/2 ч. ложки вода - 1/2 стакана
Способ приготовления рецепта Дограма
Баранину промоем, очистим от пленок и сухожилий. Почки освободим от жировой оболочки, мочеточников и наружных кровеносных сосудов, хорошо промоем. Сердце разрежем вдоль, очистим от выступающих кровеносных сосудов и пленок, хорошо промоем с внутренней и наружной сторон, вымочить в холодной воде в течение 1–2 часов. Легкое очистим от слизи и крови, хорошо промоем. Подготовленные субпродукты и мясо зальем холодной водой, доведем до кипения, снимем пену и варим на умеренном огне под крышкой в течение 1–1 1/2 часа с добавлением соли, моркови (1 шт.) и лука (1 шт.) целиком. Готовые мясо и субпродукты достанем из бульона, мелко нарежем, бульон процедим. Оставшиеся лук и морковь очистим, промоем, нарежем мелкими кубиками, опустим в слабо кипящий бульон и заправим перцем. Для настоя шафран зальем крутым кипятком и настаиваем в теплом месте под крышкой в течение 1–1 1/2 часа. Сливы промоем, разрежем вдоль, удалим косточки, положим в бульон, добавим субпродукты и мясо, заправим настоем шафрана и варим до готовности. Готовый суп снимем с огня, положим мелкорубленый чеснок и настаиваем под крышкой в течение 10 минут. Перед подачей в тарелки положим кусочки патыра, нальем суп, сверху посыплем мелкорубленой зеленью. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Дограма в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Дограма", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
