домашние супы

Рецепт - Белке

Для бульона:
кости бараньи - один килограмм
вода - 2,5 л
лук репчатый - одна штука.
морковь - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
сметана - 1/2 стакана
зелень укропа - 1 пучок
перец черный горошком - четыре штуки.
соль по вкусу
Для лапши:
мука пшеничная - 2 стакана
вода - 1/2 стакана
яйца - две штуки.
соль - 1/2 ч. ложки



Кости промоем, мелко порубим, зальем холодной водой, доведем до кипения, снимем пену, добавим целые очищенные луковицу, морковь, корень петрушки и варим при слабом кипении 2–3 часа. Готовый бульон процедим, заправим солью и перцем, доведем до кипения.

Муку просеем, соберем горкой, сверху сделаем лунку, вольем взбитые с солью яйца, воду и замесим крутое тесто.

Накроем тесто салфеткой и оставим на 15–20 минут, дальше тонко раскатаем и нарежем лапшу в виде квадратов 4x4см. Опустим лапшу в большое количество кипящей подсоленной воды так, чтобы она могла свободно плавать, и варим до готовности (пока не всплывет на поверхность), после чего откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В тарелки положим приготовленную лапшу, нальем бульон, посыплем суп мелкорубленой зеленью и заправим сметаной или кислым молоком.
<!-- updated_news -->

Оцените рецепт:

• Рецепт - Токмач
• Рецепт - Шорба огурджалинская
• Рецепт - Унаш
• Рецепт - Суп-лапша домашняя на грибном бульоне (2), домашняя лапша суп
• Рецепт - Суп-лапша домашняя на грибном бульоне

Добавьте Рецепт - Белке, домашние супы в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Белке, домашние супы", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях