Рецепт - Рагу из белых грибов и овощей

грибы - 500 грамм
картофель - пять штук.
томат-пюре - две столовых ложки
лук - две штуки.
морковь - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
репа - одна штука.
помидоры - две штуки.
растительное масло - три столовых ложки
мука - 1/2 ст. ложки
зелень петрушки , укропа
соль
перец горошком
лавровый лист



Свежие грибы отварить, нарежем крупными кусочками (мелкие грибы не нарежем) и обжарим на растительном масле, дальше зальем горячим грибным отваром, посолим, добавим томат-пюре, черный перец горошком, лавровый лист и тушим 10 минут.

Поджарим на масле нарезанный кружочками лук и нарезанные дольками коренья, репу и картофель.

Поджаренную до золотистого цвета муку разведем охлажденным грибным отваром и вместе с подготовленными овощами и картофелем добавим к грибам.

Все хорошо перемешаем и продолжать тушим на слабом огне до полной готовности продуктов.

В конце тушения добавим нарезанные дольками свежие помидоры и дадим закипеть.

Готовое рагу подаем в глубоком блюде, посыпав нарезанной зеленью петрушки и укропа.

загрузка...