5 мая 2013
Ингредиенты
для омлета (яичных блинчиков)
Время приготовления: 45 60 минут
Количество порций: 2
28 марта 2013
Ингредиенты
1. Лаваш - 2 шт. 2. Свежие грибы - 150 г 3. Лук - 1 шт. 4. Растительное масло для жарки - 30 г
Время приготовления: 35 - 40 минут
Количество порций: 2
18 января 2013
 мука - 150 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - щепотка
яйца - 2 шт.
молоко - 100 мл
ветчина - 150 г
консервированная кукуруза - 1/2 банки
красный сладкий перец - 1/2 шт.
зеленый лук - 3-4 веточки
растительное масло - по вкусу
Для запеченных томатов:
помидоры, разрезанные на 4 части - 5-6 шт.
оливковое масло - по вкусу
крупная морская соль - по вкусу
сухой базилик - по вкусу
Для соуса:
сметана - 150 г
томатный соус чили - 1 ст.л
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
11 сентября 2012
свиной фарш – 100 грамм рыбный соус – две столовых ложки чёрный перец – по вкусу крупные сырые креветки без головы – 300 грамм корень галангала (калгана) либо имбиря три сантиметра в длину рисовая вермишель – 20 грамм кинза – три-четыре стебля
11 сентября 2012
Ингредиенты для спринг-роллов: подсолнечное масло для фритюра – 4 столовых ложки Для приготовления блинчиков нужно: яйца – две штуки кукурузное масло крахмал – две столовых ложки мука – четыре столовых ложки |
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Горячие закускиГорячие закуски расположены в меню за фирменными блюдами и холодными закусками. Блюда в ресторане заказываются именно в такой последовательности. Обед начинается с возбуждающих аппетит закусок. В связи с этим горячие закуски должны быть в разнообразном и оригинальном ассортименте, который поможет разнообразить меню. Чем более острой является горячая закуска, тем дальше она должна располагаться в списке горячих закусок, а место припущенных закусок - перед отварными закусками. Фирменные блюда, относящиеся к данному разделу меню должны находиться в начале списка. Это привлекает к ним внимание посетителей и делает их популярными. Горячие закуски подают на банкетах, на праздники, а в ресторанах — по заказу посетителей. В отличие от вторых горячих блюд ингредиенты, используемые для приготовления горячих закусок, режут на маленькие ломтики, брусочки или кубики, то есть так, чтобы, когда вы их едите, не нужно было пользоваться ножом. Кроме того, горячие закуски имеют ещё одно отличие от вторых горячих блюд, которое заключается в том, что они острее по вкусу, оригинально оформляются и подаются к столу. Горячие закуски подаются небольшими порциями и исключительно с теми гарнирами, из которых готовится блюдо или соус. В качестве примера можно привести шампиньоны или белые грибы. Горячие закуски варят, жарят, тушат и запекают. Они подаются в фарфоровых чашках (кокотницах), в посуде из металла в форме раковин, в пашотницах, в баранчиках небольшого размера, а также на порционных сковородах, выполненных из белого металла, пирожковых и десертных тарелках. |
