Ингредиенты:

Для мусса:

Щепотка соли

Шесть грамм желатина

150 грамм сметаны

150 грамм копчёной сёмги

80 грамм сливок 35%

Для желе:

Три грамма желатина

150 миллилитров белого йогурта

Соль

Укроп

Ингредиенты:

Майонез

Зелень укропа

Ананас – 200 грамм

Рыба красная солёная – 150 грамм

Яблоко – 150-200 грамм

Тарталетки:

Разрыхлитель – одна чайная ложка

Сметана – две столовые ложки

Яйцо – две штуки

100 грамм – масло сливочное

Мука – шесть толовых ложек

Ингредиенты:

перец черный молотый - по вкусу

соль – по своему вкусу

сливки для взбивания 33% жирости - 150 миллилитров

лимонный сок – три столовые ложки

огурец свежий - одна штука

семга слабосоленая - 200 грамм (подойдёт так же лосось, кета, форель)

сыр творожный сливочный - 200 грамм

желатин быстрорастворимый – одна столовая ложка

хлеб ржаной – восемь кусочков

укроп – один пучок (или пол пучка)

Ингредиенты:

большой помидор

кукуруза консервированная - 50 грамм

две головки лука

филе от двух небольших малосоленых селедок

две небольшие картофелины

450 грамм свежих шампиньонов

два огурца (можно использовать как соленый, так и маринованный)

Для украшения:

масло растительное

листья салата

перец чили (можно и без него)

Ингредиенты:

для пароварки 800 миллилитров кипятка

Четыре штуки сладкого мясистого болгарского перца

Ваши любимые приправки для рыбы

1/3 чайной ложки молотого перца

100 грамм сливок (можно и молоко)

50 грамм белого хлеба

2 сырых яичных белка

500 грамм филе судака (можно телапия )

одна чайная ложка соли